Baklan İlçesi web Sayfası

Kuru Fasulye

Kuru Fasulye

Malzemeler:
400 gr. Fasulye
3 Adet orta boy domates
Bir kaşık salça
Bir adet soğan
Bir adet yeşil veya kuru biber
Yetirince tuz
Yeterince su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Kuru fasulye kıymalı ve etli de yapılabilir ve çok da güzel olur. Ancak burada ben zeytinyağlı kuru fasulye tarifi vereceğim.
Fasulyeleri bir gün önceden suya ıslatılır, soğanlar ve domatesler doğranır. Zeytinyağı bir tencerenin içine konur ve kızdırılır yağ kızdıktan sonra doğranmış soğanlar yağın içine konur, pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince içerisine doğramış domatesler ve bir adet biber tencerenin içerisine konarak kavrulmaya devam edilir. Ta ki domatesler eriyinceye kadar. Bu arada domateslerin doğranmadan önce kabuğu soyulursa daha iyi olur. Domatesler iyice eridikten sonra yeterince tuz ilave edilir, suyu süzülmüş fasulyelerde tencerenin içerisine bırakılır. Hemen karıştırılır. Dibi yapışma kıvamına gelene kadar birlikte karıştırarak kavrulur ve üstünü iki parmak geçene kadar su doldurulur. Tencere kaynayana kadar harlı ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateş de 45 dakika ilâ bir saat kadar pişirilir. Afiyet olsun.






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Mesajın:

atakoybaklan.tr.gg
ÇOK OKUNANLAR
Kaybettiklerimiz   Kanaat Önderleri
Geleneklerimiz Hüsamettin dede türbesi
Baklan Esnafları Öğretmenlarimiz