Baklan İlšesi web sayfası - Keşkek
   
  Baklan İlçesi Ana Sayfa
  Baklan İlçesi Tarihi
  BAKLAN KAZASI ESNAFLARI
  BAKLAN MERKEZ
  Baklan İlçesi Coğrafi Konumu
  Baklan 2014 Seçim Sonuçları
  BAKLAN BELEDİYESİ
  BAKLAN HARİTASI
  Hüsamettin Dede Türbesi
  Resimler
  Baklan Şiirleri
  ÖNEMLİ TELEFONLAR
  Baklanda Gezi
  HUZUR EVİ
  BOĞAZİÇİ MAHALLESİ
  Boğaziçi tarihçesi
  HADİM MAHALLESİ alt sayfalar için tıklayın
  Boğaziçi Mahallesi Muhtarlığı
  Boğaziçi'nde Asar Çam
  BOĞAZİÇİ Resimlerİ
  YÖREMİZDE YUFKA YAPIMI
  SERBEST KÖŞE...
  HARMAN KALDIRMA
  YEMEKLERİMİZ
  => TURŞU YAPIMI
  => ARAP AŞI
  => KELLE PAÇA
  => TARHANA YAPIMI, ÇORBASI
  => DÜLEK TÜRŞUSU
  => ERİŞTE YAPIMI
  => Keşkek
  => Kavurma
  => Bulgur aşı, Pilavı
  => Kuru Fasulye
  => Gevrek
  => Tatlılar
  FİKİRLER
  HİKAYELER
  SİİRLER
  FIKRALAR
  ZEKA OYUNLARI
  EFSANELER
  İletişim
  Ziyaret
  Top liste
  ZİYARETCİ DEFTERİ
  Projeler Yusuf Gülsever
  Hayrettin Aslan Kimdir
  DAĞAL MAHALLESİ
  Resimler2
  Dağal okulu Tarihi
  Dağal Mahallesi Muhtarı
  ÇATALOBA MAHALLESİ
  Çataloba tarihçesi
  Çataloba resimleri
  Çataloba mahallesi Muhtarı
  Resimler4
  BEYELLİ MAHALLESİ
  Beyelli Mahallesi Muhtarı
  KONAK MAHALLESİ
  Konak Mh: Esnafları
  Konak Mh. Resimleri
  Konak Mahallesi Muhtarı
  KAVAKLAR MAHALLESİ
  Kavaklar Resimleri
  Kavaklar Mahallesi Muhtarı
  Kavaklar mahallesinden Kısa kısa
  İCİKLİ MAHALLESİ
  İcikli Mahallesi Muhtarlığı
  İcikli Resimleri
  ŞENYAYLA MAHALLESİ
  Şenyayla Mahallesi Muhtarı
KEŞKEK
Eski düzen keşkek yapmak için; önce eski düğünlerimiz adlı başlığın içeriğinde anlatıldığı gibi keşkeklik dibekte dövülür.
Yapılışı: kişi başı bir su bardağı keşkeklik buğday hesaplanarak, dört kişi için dört su bardağı keşkeklik buğday büyükçe bir tencerenin içerisine konur. Eğer keşkeği sade yemek istiyorsanız içerisine tavuk eti ilave edebilirsiniz. Ancak benim vereceğim tarifte yapacağımız keşkeği nohutlu kavurma birlikte yemek üzere yapacağız tabii bu arada tavuklusunu da öğrenmiş olacağız. Tencerenin içerisindeki keşkekliğimizi güzelce yıkayalım ve süzelim. İçerisine tekrar üzerini iki parmak kadar geçecek şekilde su ile dolduralım. Bu işi akşamdan yaparsak enerji tasarruf ederiz bu suya ıslattığımız keşkekliği çok soğuk olmayan bir yerde ertesi güne kadar bekletelim.
Ertesi günü buğdaylar suyunu çekmiş olacaktır. Tencerenin içerisine tekrardan buğdayları bir parmak geçecek kadar su ve yeterince tuz ilave edelim. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte iki buçuk üç saat pişirelim. Keşkek genelde kış yemeği olduğundan biz bunun için keşkeği ocağa koymadan sobanın üzerinde pişiririz keşkekler piştiğinde buğdaylar patlar ve keşkek ayrı bir beyaz renk alır ve açılır. Piştiğini tadına bakarak anlayabileceğimiz gibi durumundan da keşfedebiliriz.
Keşkek pişen tencereyi mutfak masasına götürür, büyükçe bir tahta kaşık ile karıştırırız. Bu karıştırma işlemine biz keşkeği döveriz deriz. Ve hakikaten keşkeği uzun müddet dövmek gerekir. Keşkek ne kadar uzun dövülürse tadı o kadar iyi olur. Bu arada sade keşkek yani tavuklu keşkek yapmışsak tavuk etlerine birlikte dövmek gerekir. Şu an artık keşkeğimiz hazırdır sadece iki yemek kaşığı tereyağı veya margarin kızartarak keşkeğin üzerine dökülür ve karıştırılır. Şimdi altta keşkek ile birlikte yiyeceğimiz kavurmamızı yapalım.