Baklan İlçesi web Sayfası

Tatlılar

Kuyruk Helvası:

Önceden kavrulmuş koyun kuyruğu yağından iki kaşık kadar bir tencerenin içerisinde ısıtılır. İki su bardağı kadar kara un ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Diğer taraftan hazırladığımız şeker ve su karışımı şerbetimizi kavurduğumuz unun üzerine daha ateşin üzerindeyken yavaş yavaş dökerek ve karıştırarak yediririz bir iki daha ateşin üzerinde karıştırdıktan sonra tatlımız olmuştur. Afiyet olsun.

Pelte

Köyümüzde en azından eskiden pelte sıkça yapılır ve severek tüketilirdi. Pelteye katılan nişasta analarımız kendisinin ürettiği mamullerden biridir.
Peltenin ana maddesi Nişasta süt, su, şeker veya pekmezdir. Yarımşar litre su ve süt birbiriyle karıştırılır içerisine damak tadınıza göre toz şeker veya pekmez ilave eldir. Ve kaynamaya bırakılır, öte yandan bir buçuk çay bardağı nişasta bir tabağın içerisinde az miktar bir su ile çatal ile bulamaç haline getirilir. Bu bulamacı su kaynamaya başlayınca karıştırarak kaynayan suyun içerisine dökeriz. Karıştırarak kısık ateşte kaynatılır. Ta ki kaynayan tencereden nişasta kokusu gelmeyene kadar, Nişasta pudinge rağmen daha uzun pişirilir aksi takdirde çiy nişasta kokusu olur. Afiyet olsun. Not: eğer kullandığınız nişasta sanayi ürünü ise bir su bardağı koyunuz.

      Aşure

Köyümüzde aşure yapını herkes bilir. Çünkü aşure günlerinde yapılıp en çok konum komşuya dağıtılan bir yemeğimizdir. Rivayet odur ki, aşurenin içinde en az yedi çeşit malzeme olması lazımdır.

Malzemeleri:

3 su bardağı dibekte dövülmüş aşurelik buğday
1 su bardağı börülce
1 su bardağı nohut
1 su bardağı susam
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı badem ve fıstık karışımı
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
4 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
4 Kilo su
Yapılışı:
Malzemeler bir gün önceden ıslanır bilhassa nohut, börülce, aşurelik buğday ve badem karışımı ile ceviz.  Susam ve üzümü ıslamak istemez.
Yapılışı:
Su ve şeker karıştırılarak bir tencerede ateşin üzerine konur, Şeker iyice eridikten sonra tüm malzemeler tencereye konarak. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve iki saat kadar pişirilir. Biraz bekletilir ve koyulaşınca servis yapılır.
Afiyet olsun

atakoybaklan.tr.gg
ÇOK OKUNANLAR
Kaybettiklerimiz   Kanaat Önderleri
Geleneklerimiz Hüsamettin dede türbesi
Baklan Esnafları Öğretmenlarimiz